Zamarrud - Yémen

Le café Yéméni est cultivé et produit dans des conditions difficiles. Premièrement, les précipitations annuelles, combinées à une mauvaise irrigation sont des éléments récurrents. Ensuite, la concurrence avec le Qât, plante aux propriétés stimulantes offrant une meilleure rentabilité financière que le café, motive les fermiers à choisir cette culture. Fianlement, c’est aussi le transport difficile et l'instabilité politique qui ont toujours façonné le café Yéméni. Entre le 15ème et le 18ème siècle, la production de café et les exportations ont été monopolisées au port de Moka, sur la côte de la mer Rouge du Yémen.